Recept dana: Šaran punjen pečurkama

Očišćenog i opranog šarana posoliti i nadenuti sledećim nadevom: u šerpu staviti jednu zemičku da se u mleku topi, i kad se dovoljno nakvasila, ocediti je i propasirati, a zatim je pržiti na malo maslaca zajedno sa glavom od ribe ili ikrom, ako je riba ima. Tom nadevu, dok je još na vatri, dodati dve sitno isečene sardele ili malo paste od sardele, malo ribanog crnog luka, sitno isečenog peršunovog lišća i nekoliko očišćenih i