Italijani brane originalni recept za bolonjeze
Novi magazin 14.10.2016 | N1
Nakon što su Španci na Džejmija Olivera sasuli drvlje i kamenje zbog kobasica u paeli, sada su i Italijani stali u odbranu jednog od svojih kultnih jela. Radi se o sosu bolonjeze, koji nastoje da zaštite još od 1982. godine.
Naime, italijanska privredna komora je zatražila od tamošnje Akademije kuvanja da napiše zvanični, italijanski recept za pripremu ovog jela. Rezultat je bio "jednostavan": sos od govedine, panceta, luk, šargarepa, celer, paradajz sos, belo vino i mleko. I ono najvažnije, nema začinskog bilja. Špageti sa sosom bolonjeze jedno je od omiljenijih jela dece i odraslih. I dok ga svako pravi na svoj način i ima neki tajni sastojak ili način pripreme,
