Slani sufle sa dve vrste sira

Sastojci: – 70 g maslaca – 70 g brašna – 2 dl mleka – 100 g sira ementalera – 50 g parmezana ili pekorina – so – beli biber – 4 žumanca – 4 belanca U šerpu stavite puter, zagrejte i dodajte brašno. Uprženo brašno treba da ostane belo. Brašno polako nalivati mlekom da se ne ugrudva. Dodajte 100 g narendanog ementalera i parmezana/pekorina. Još malo sve posolite i pobiberite belim biberom, pa promešajte. Skinite sa vatre, pa dodajte 4 žumanca