Iz bakine kuhinje: Najukusniji makedonski ajvar
Vesti online 07.09.2017 | zadovoljna.hr
Ajvar je nazaobilazan deo svake zimnice. Svaki kraj, svako naselje i svaka baka ima svoj tajni recept za pravljenje ajvara. Mi vam danas donosimo recept Makedonke Milice, u čijoj se kući ajvar na isti način priprema već decenijama.
- 10 kg crvene paprike - 3 velika plava patlidžana - 5 dcl ulja - so po želji - 1 velika kašika šećera 1. Papriku ispecite u rerni, pa je odmah posle pečenja stavljajte u plastične kese na par minuta kako bi omekšala. To će u značajnoj meri olakšati guljenje kore. Kad se malo ohladi svaku papriku ogulite i očistite od semenki, pa ih složite u veliku cediljku ili mrežastu kompaktnu podlogu izdignutu od površine kako bi se što bolje isciedile
