Lak recept: Evo kako se pravi sitni sir
Alo 13.11.2021
Dobijeni sir je blag i kremast, sa delikatnim mirisom limuna. Sitni sir je svestran i može se koristiti umesto rikote u receptima ili kao jednostavan krem sir kao preliv ili namaz
Sastojci Uputstva Sipajte mleko u šerpu i zagrejte na srednjoj vatri do 175 stepeni. Mešajte po potrebi da sprečite zagorevanje i smanjite toplotu kada počne da se lepi za dno tiganja. Isključite vatru i dodajte mlaćenicu i limunov sok, mešajući da se sjedini. Mleko bi trebalo odmah da počne da stvara zgrušavanje, ali ga ostavite da stoji neometano najmanje 5 minuta. U ovom trenutku, trebalo bi da vidite jasno razdvajanje skute i surutke. Sipajte skutu i surutku
