Najavljena promocija monografije "Hrana u Hercegovini kroz vijekove" Zanimljivo izdanje predstavlja istorijski razvoj gastronomije
Alo 21.10.2025
U utorak, 28. oktobra 2025. godine u 19 časova, u Zavodu za proučavanje kulturnog razvitka biće održana promocija monografije „Hrana u Hercegovini kroz vijekove“ autora doc. dr Dragana Brenja i akademika Nova Pržulja.
Monografija „Hrana u Hercegovini kroz vijekove“ donosi jedinstvenu rekonstrukciju ishrane stanovništva Hercegovine tokom poslednjih osam vekova – od kraja XII veka do danas. Printscreen web Autori su, oslanjajući se na istorijske, etnološke i kulturološke izvore, predstavili kako se razvijala gastronomija ovog područja, prateći njene društvene, ekonomske i duhovne slojeve. Ishrana je u knjizi predstavljena kao kulturni sistem, koji odražava organizaciju i razvoj
