Čvarci

Nekada sezonska namirnica, danas su čvarci dostupni tokom cele godine a po ceni bi se mogli svrstati u luksuzni proizvod skuplji od pršute. U zavisnosti od vrste i oblika varira i cena, koja se kreće od 600 do 2 500 dinara po kilogramu. Kako se prave i… »

Nekada sezonska namirnica, danas su čvarci dostupni tokom cele godine a po ceni bi se mogli svrstati u luksuzni proizvod skuplji od pršute. U zavisnosti od vrste i oblika varira i cena, koja se kreće od 600 do 2 500 dinara po kilogramu. Maglovito jutro u… »

Branko je podelio detalje o pripremi specijaliteta kao što su kulen, slanina i pršut, koristeći autentične tehnike i sastojke. Iako je ranije živeo u Monaku i Beogradu, odlučio je da se vrati u Ratkovo, gde je stvorio svoju oazu mira sa farmom i… »

Nekada sezonska namirnica, danas su čvarci dostupni tokom cele godine a po ceni bi se mogli svrstati u luksuzni proizvod skuplji od pršute. U zavisnosti od vrste i oblika varira i cena, koja se kreće od 600 do 2 500 dinara po kilogramu. Pitali smo kako… »

U sezoni svinjokolja u svakoj kući u Srbiji centralno mesto u dvorištu mora da zauzme kazan za topljenje čvaraka. "Bombone od svinje", kako deca u šali kažu za čvarke, pravi su delikates, ali samo pod uslovom da ih pripremite na pravi način, po… »

Čvarci spadaju u tradicionalne zimske gurmanske čarolije kojima retko ko može odoleti. Ako više volite domaće koje vi sami spremate, nego one kupovne, nekoliko caka u pripremi morate da znate. Da bi čvarci ostali hrskavi, važno ih je ne soliti dok se ne… »

SELO Korenita, čija je granica sa još tri(Runjani, Grnčara i Donje Nedeljice, odvajkada u znaku krsta, obožena pre više od sedam godina Manastirom Tronošom, srednjevekovnom zadužbinom Nemanjića, podizano ljubavlju meštana i prijatelja, vratila je na… »

Tradicionalno su se pripremali nakon kolinja, kasno u jesen. Veliki metalni kotlovi grejali su se na otvorenoj vatri, a slanina isečena na ujednačene komade polako se topila. Ta mala, hrskava, mirisna poslastica nikada nije bila samo zalogaj. Nekome… »

Nekad je to bio nusproizvod od klanja svinja i svaka kuća ga je imala u izobilju, a danas je pravi delikates koji dosta košta. Poskupljenja su naša gorka realnost i gotovo svakodnevno doživimo neprijatno iznenađenje sa rafova u prodavnicama i na pijaci… »

Iako su i sami čvarci nekada smatrani hranom siromašnih, danas je to ipak cenjeni specijalitet. Svakako, ukoliko ste razmišljali o odvajanju malo novca za čvarke, podsećamo vas i na još jedno jelo koje se od čvaraka može napraviti - pašteta. Postoje… »