Čvarci

ČAČAK - Božićni post je prošao, pa je potražnja za domaćim suhomesnatim proizvodima na čačanskoj pijaci povećana, posebno oko praznika koji su za nama, a kako kažu prodavci najviše se kupuju bela slanina, takozvana „sapunjara". Cena duvan čvaraka je… »

Čvarci su nekada važili za sirotinjsku hranu, kao nusproizvod. Njihova cena poslednjih godina drastično je porasla pa su čvarci postali delikates, a na pijacama se uglavnom prodaju na po 100 ili 200 grama. Kao razlog za poskupljenje proizvođači navode… »

Bela slanina 800, a prošarana 1200 dinara: Velika potražnja na čačanskim pijacama za čuvenom “sapunjarom”, čvarci polako postaju luksuz (FOTO) Čačak - Božićni post je prošao, pa je potražnja za domaćim suhomesnatim proizvodima na čačanskoj pijaci… »

Zimi su čvarci (za one koji ih vole) najbolja domaća grickalica. Znamo da ih svaki kraj pravi malo drugačije, pa su tako neki potpuno "stisnuti" i hrskavi, dok su drugi mekši i masniji. Hrskavi ili mekši - od svih čvaraka može se napraviti jedan… »

KIKINDA - Salaši na severu Banata tokom zime turistima mogu da ponude brojne zanimljivosti, od domaće hrane do smeštaja uz toplu paorsku peć. Tokom hladnih meseci priroda dobije posebnu notu, boje su drugačije, okolina je mirnija, a ravnica je pitoma i… »

Danas 13. januara se slavi pravoslavna Nova godina, a stari običaj nalaže da se za ručak iznese sve ono što je u jesen spremljeno za zimu, kao što su pršuta, slanina, kavurma, čvarci, kajmak, pogače, turšija, ajvar... Nakon toga običaj je da se iznese… »

Šta sadrži dopaminski jelovnik? Kada osetimo glad, naša energija i koncentracija značajno oslabe. Porcija hrane nam odmah daje energiju za delovanje, ali i izmami osmeh na lice! Važan je i odgovarajući izbor proizvoda. Šta može efikasno da poboljša naše… »

1. Samarluk je staro srpsko jelo od kiselog kupusa i pirinča. Recept postoji vekovima, a u mrsnoj verziji u samarluk se dodaju čvarci. Sastojci: glavica kiselog kupusa 100 gr pirinča glavica crnog luka nekoliko čenova belog luka 2 dl ulja kašika ljute… »

Nekada se nije znalo šta sa čvarcima kada se više nikome ne jedu. Svako domaćinistvo je klalo i po dve, ali i više svinja, pa je čvaraka bilo, kako bi se to reklo, i keri na rep. Odavno nije tako. I rase svinja su takve da imaju više mesa, a manje masti… »

Ajvar sa tartufima, čvarci i šampanjac, prebranac sa lososom - samo su neki od primera kako se domaća gastronomija prilagođava novim trendovima. Lokali i hrana koja se u njima služi menjaju se da bi se stvorilo jedinstveno iskustvo za potrošače. Najčešće… »