Ajvar

Marija Orović, profesorka i koautorka ovog rečnika, rekla je kako pojedine reči koje se koriste i u srpskom i u albanskom jeziku, zapravo predstavljaju "zajedničku tradiciju dva naroda" Grupa studenata i dipolomaca iz Beograda i Prištine, među kojima je… »

Pihtije, sarma, ajvar, sve je to hrana na koju smo svi sa Balkana jako ponosi. Ne samo da i samo volimo da jedemo ova jela, već sa posebnim ponosom ćemo praktično naterati svakog stranca da proba ovu hranu. Tako je i jedna Stefana naterala svog verenika… »

Pihtije, sarma, ajvar, sve je to hrana na koju smo svi sa Balkana jako ponosi. Ne samo da i samo volimo da jedemo ova jela, već sa posebnim ponosom ćemo praktično naterati svakog stranca da proba ovu hranu. Tako je i jedna Stefana naterala svog verenika… »

Bujanovac, Priština, 21. novembar 2023. (foto Bujar Terstena/RSE) – Grupa studenata i dipolomaca iz Beograda i Prištine, među kojima je i profesor albanskog jezika i književnosti Borivoje Lazić iz Bujanovca, izradili su srpsko-albanski “Rečnik reči… »

Demokratija, tradicija, propaganda, baterija, epidemija, komšija, amanet, ajvar – neke su od reči za koje nije potreban prevod sa srpskog na albanski jezik i obrnuto. Ove i još na stotine drugih reči, kojima nije potreban prevod, identifikovala je grupa… »

Rešenjem Zavoda za intelektualnu svojinu, nakon roštilj mesa, ajvara i sprže, leskovačka ljutenica upisana je u registar Zavoda, čime je dobila oznaku geografskog porekla. Dok u zemljama Evropske unije brendiranje proizvoda nije novina, zaštita srpskih… »

Leskovac je dobio peti brend – iz Zavoda za intelektualnu svojinu stiglo je rešenje o zaštiti geografskog porekla za leskovačku ljutenicu. Tako je Leskovac, grad sa najviše zaštićenih poljoprivrednih proizvoda, opravdao titulu gastrononomske prestonice… »

Spisku brendiranih proizvoda, među kojima su roštilj meso, ajvar i sprža, Leskovac je od danas dodao još jedan gastonomski brend, a to je leskovačka ljutenica, saopšteno je danas prilikom uručenja rešenja Zavoda za intelektualnu svojinu u prostorijama… »

Svake zime na estradi zamiriše ajvar Nade Topčagić! Pevačica godinama pravi zimnicu po staroj dobroj recepturi, a jednom prilikom je rešila da otkrije neke od njenih najčuvanijih tajni za pripremanje ajvara. - Kada se pravi ajvar ili bilo koja druga… »

Plodovi idu preko 300 grama. Svi ste čuli za papriku slonovo uvo i mnoge domaćice kažu da je ajvar najbolji upravo od ove paprike. Međutim na tržištu se pojavila i slonova noga, izuzetno mesnata paprika čiji plodovi prelaze 300 grama. Upravo ovu sortu po… »