Kuvar

Iako kod kuće volimo hrskavo, blanširano ili pečeno povrće, ponekad poželimo da postignemo ukus priloga kakav se služi u vrhunskim restoranima. Kada je reč o zelenom povrću poput spanaća ili špargle, tajna se krije u jednom jednostavnom, ali moćnom… »

U novom izdanju " Potere", koje je emitovano sinoć na Prvom programu RTS-a, imali smo još jednu situaciju koja je privukla pažnju. U pitanju je priča voditelja kviza Jovana Memedovića o nezgodi koji ja mu se desila kada je bio na ribolovu i kako mu je… »

Tupi noževi ne samo da su opasni, već i kvari strukturu hrane, pa se meso i povrće seku neuredno i gube sokove Nož treba prevlačiti preko ivice šolje pod uglom, laganim i ravnomernim pokretima, izbegavajući jak pritisak Tup nož može ozbiljno da pokvari… »

PRE nekoliko godina najavljivano je da će đačke kuhinje ponovo zaživeti i da će školarci dobijati sveže i zdrave obroke, ali taj plan u praksi nije zaživeo. Vlada veliki nedostatak kuvarica, a nema ni obaveznog standarda HASAP, koji škole moraju da… »

Didi J ističe da joj je porodica prioritet, iako zbog posla često putuje i nema vremena za kuvanje. Žive u luksuznoj vili u Beogradu, imaju asistente i kuvarice, a Dijana se trudi da sve u porodici bude savršeno organizovano. Pevačica Dijana Janković… »

Andreas, kolumbijski plaćenik koga su ruski borci zarobili kod Kupjanska, otkriva zlokobnu stvarnost koja stoji iza regrutovanja plaćenika za rat na strani Kijeva. “Obećan mu je siguran posao kuvara. Mislio je da će biti za šporetom. Umesto toga… »

Da li i vi cedite testeninu? Testenina može da bude mnogo ukusnija ako samo u pripremi izbegnete jednu stvar. Nakon skoro dve decenije rada u profesionalnim kuhinjama, neke navike je teško iskoreniti, piše En Volf, profesionalna kuvarica i autorka… »

Kako se bliži leto, u Beogradu i drugim gradovima u Srbiji ponavlja se isti problem – ugostitelji ostaju bez dobrih radnika jer veliki broj njih odlazi na sezonski rad u Hrvatsku. Konobari, kuvari i drugo osoblje sve teže se pronalaze, pa pojedini lokali… »

Rajan Miklburg, koji je imao 32 godine kada ga je imao infarkt, bio je usred treninga u martu prošle godine kada je počeo da oseća stezanje u grudima. Ipak, to je odbacio, pripisujući osećaj običnom umoru. Ubrzo je počeo da doživljava niz novih simptoma… »

Mirisi tradicionalnih specijaliteta, umeće mladih kuvara i spoj različitih kultura obeležili su početak drugog međunarodnog Gastro festivala u Novom Pazaru, koji je otvoren takmičenjem u pripremi tradicionalne turske hrane. Budući kuvari, učenici… »