Кувар

Иако кување пиринча делује као најпростији кулинарски задатак на свету, у пракси се пречесто заврши гњецавом, лепљивом масом без укуса или тврдим, недокуваним зрнима. И док већина верује да је за савршен пиринач потребна… »

Уколико је бели лук почео да клија, не морате одмах да га баците. Професионални кувари објашњавају да се клица која се појављује у средини чена може користити у припреми јела, али је важно обратити пажњу на стање целог лука… »

Турски кувар и интернет сензација Нусрет Гокче, познатији као Салт Бае, прошао је кроз драстичну трансформацију пословања након што је прође врхунац његове глобалне виралне популарности. Све је почело 2017. године, једним… »

Мало шта може да поправи добар недељни ручак као савршено печен кромпир. Споља кромпир треба да буде златносмеђ и хрскав, док унутрашњост остаје мекана и ваздушаста. Ипак, постићи ту идеалну текстуру код куће није увек… »

Некада се дестинација бирала због мора, хотела или знаменитости. Данас постоји читава категорија путника спремних да пређе хиљаде километара због укуса који не може да пронађе код куће. Када човек који је провео деценије једући… »

Торба или хаљина више нису једини начин да се уђе у свет великих модних кућа. Луксузни брендови широм света отварају ресторане и кафиће, ангажују куваре са Мишленовим звездицама и претварају гастрономију у продужетак свог… »

Молекуларна гастрономија је све присутнија и у домаћим ресторанима, а ова кухиња из будућности неким куварима из Србије послужила је да свету представе нашу прошлост са двора Немањића. Тако се на јеловнику на Новом Зеланду могу… »

Ех, зашто. Први и главни разлог је службена дужност џаба молера. Да нисам у радној обавези да у зноју лица свог пишем наше данашње колумне, савршено би ме болео qврз за Ћосића, Ломпара и њихове животе и радове, поготово у… »

ЛЕСКОВАЦ Пригодном свечаношћу Средња школа „Светозар Крстић Тоза“ из Вучја обележила је 62 године постојања и рада. Ова школа негује образовне профиле као што су кувар, конобар, кулинарски техничар и оператер у прехрамбеној… »

Од домаће гастрономске сцене и њене будућности, преко француског искуства у развоју понуде и профитабилности, до савремене шпанске гастрономије – само су неке од тема на одржаном Метро Гастро Трендс 2027 догађају, који је окупио… »