Mantije

Gotovo da nema osobe koja je posetila Novi Pazar, bez obzira na to da li je iz Srbije ili Evrope, a da nije čula za čuvene matije. Ovo je jelo koje se već decenijama pravi u Novom Pazaru, a gotovo su obavezan deo bajramske trpeze. Oni gosti koji budu… »

Hej Pazarci da vas pitam Kakvu tajnu ćevap krije Koju pjesmu o Naseru Do sad niko čuo nije Ko je čuo za tu pjesmu Možda virsle il bifteci Možda ćufte i mantije Možda pite i bureci Sandžaklije znaju pjevat Ali negdje na sijelu A nikako uz mantije I uz… »

Posne mantije su savršeno predjelo za vašu slavu. TESTO 600 gr brašna 3 dcl vode 1 dcl ulja 250 gr margarina FIL 2 glavice luka 3-4 krompira malo ulja 1 kesica mlevenog bibera 1 ravna kašika Vegete Priprema Testo: Zamesiti brašno sa vodom i uljem… »

Nakon pljačke su se dali u beg kroz glavnu zemunsku ulicu, a prolaznici su u čudu gledali monahe u punom sprintu. Nakon pljačke su se dali u beg kroz glavnu zemunsku ulicu, a prolaznici su u čudu gledali monahe u punom sprintu. Jedna od najneverovatnijih… »

Iz novopazarskih kuća ne ispraća se gost namernik dok se ne nahrani, dok mu se ne da „hleba i nešto s hleba“. Lep običaj, koji je izdržao probu svih dobrih i loših vremena. Kad se iznesu i tek ispečene mantije, onda je to znak da je gost maksimalno… »

Većina zazire od pripreme ovog slasnog jela, međutim to više ne mora biti slučaj. Slasne mantije većina ljudi obožava da jede, ali samo vešte domaćice znaju da ih pripreme. Ključ je u tankim, vučenim, domaćim korama, za koje je definitivno potrebno… »

Ćevapi, mantije i farmerice, oduvek su jasna asocijacija na Novi Pazar. Ko ih nije probao i kupio, kao da nije bio u ovom gradu. U kupovinu, pa na dobar zalogaj. Može i obrnuto. Redosled ne remeti ništa. Datko, Jonuz, Majo, Izo Čajlak, Iko, Rile, Beko… »

Ćevapi, mantije i farmerice, oduvek su jasna asocijacija na Novi Pazar. Ko ih nije probao i kupio, kao da nije bio u ovom gradu. U kupovinu, pa na dobar zalogaj. Može i obrnuto. Redosled ne remeti ništa. Datko, Jonuz, Majo, Izo Čajlak, Iko, Rile, Beko… »

Ćevapi, mantije i farmerice, oduvek su jasna asocijacija na Novi Pazar. Ko ih nije probao i kupio, kao da nije bio u ovom gradu. U kupovinu, pa na dobar zalogaj. Može i obrnuto. Redosled ne remeti ništa. Datko, Jonuz, Majo, Izo Čajlak, Iko, Rile, Beko… »

Novopazarske mantije, čuveni specijalitet, postale su omiljeno jelo širom Srbije. Nisu im odolele ni ličnosti iz javnog života – političari, pevači, diplomate i državnici. Zbog stare i autentične recepture, mantije su pre devet godina uvrštene u listu… »