(Video) Evo kako da prepoznate pravi kajmak: Ovo su znaci da su vam podmetnuli lažni!
Kurir 28.02.2018
Na našem tržišu često se mogu pronaći proizvodi na kojima piše kajmak, a da kajmaku ni po ukusu ni po izgledu takvi proizvodi ne mogu "prići". To su proizvodi od mleka u koje se najčešće dodaje pavlaka, pa čak i biljna masnoća. Postavlja se pitanje - kako prepoznati pravi kajmak?
Mladi kajmak, koji dobijemo na starinski način, kako su ga pravile naše bake, nije možda neki naočiti lepotan, ali je zato ukus neprevaziđen. On je mlečan, ima tanju koru, a boja mu se menja - zna da bude različita u zavisnosti od doba godine. Tako je s proleća pomalo žućkaste boje, jer krave izlaze na ispašu, počinju da jedu zelenu travu, pa te prirodne boje prelaze i u mleko bojeći mlečnu mast. Negde polovinom leta kajmak opet dobija bledo
