Proizvođači ajvara strahuju zbog lošijeg kvaliteta paprike
RTS 17.09.2018
Pre sedam godina zaštićenoi je geografsko poreklo leskovačkog ajvara, koji je dobio i međunarodni certifikat. Interesovanje za ovaj specijalitet je sve veće, a u Udruženju "Leskovački ajvar" strogo primenjuju postavljene standarde. Ove godine na ruku im ne ide nešto lošiji kvalitet paprike, pa se plaše da neće moći da proizvedu tražene količine ajvara.
Crvenu kurtovu papriku za ajvar rađa samo leskovačka kotlina. Berba je u punom jeku. Kako se prikolice napune, tako se i prodaju. "Odlično je počelo, neka bude tako do kraja, ne treba ni bolja cena ni bolja prodaja neka ide samo ovako", kaže Živojin Jovanović, proizvođač paprike iz Lipovice. Kvalitet jeste dobar, ali nije ravan prošlogodišnjem kaže Stevica Marković iz Brestovca koji celokupan rod od skoro desetak tona prerađuje. Kišno leto
