Италијански специјалитет на пиротски начин – Кацо Кавало

Врсни мајстори за прераду млека из Млекарске школе данас су на централном градском тргу у Пироту, у оквиру манифестације Дани хлеба и сира презентовали израду врхунског италијанског специјалитета – Кацо Кавало (Цациоцавалло). Реч је о једној од популарнијих уличних храна у Италији – топљеном сиру који је веома сличан пиротском крачкаваљу који се производи у Млекарској школи. Професор практичне наставе у пиротској школи Александар Манчић каже да је реч о веома