Prodaja lako kvarljivih namirnica na pijacama kontroliše se svakog dana

U rashladnoj vitrini Gorana Matića čuva se podliveni kravlji sir i kajmak iz Pranjana, koji već 15 godina prodaje na istom mestu na Mlečnoj pijaci. Kako kaže, bez obzira na godišnje doba, temperatura u njegovoj vitrini je uvek ista, dok se higijena podrazumeva. - U vitrini je temperatura na 6 stepeni, a u hladnjači držim na 0 stepeni. Do sada nikada nisam imao problema sa kontrolom, sve je bilo uredno - kaže Matić, dodajući da tokom leta obično ima nešto manje