Originalni recept za pravu napuljsku kalconu je toliko dobar da ćete stalno praviti ovo tradicionalno punjeno pecivo
Noizz 20.08.2021
Napuljska kalcona ili kako je mnogi zovu punjena kalcona, je specijalitet sa juga Italije koji se pravi od testa za picu, ali tako što se u njega ubaci nadev u kom je glavni sastojak rikota, uskusni sir.
Napuljska kalcona je varijacija pržene kalcone, klaiska brze ulične hrane u Napulju a postala je poznata širom sveta. Evo kako da je pripremite kao da ste u Italiji. Potrebno: 350 grama brašna Svež kvasac 200 ml vode (mlake) 1 kašičica šećera 3 kašičice soli brašno i griz za posipanje 160g (1 šolja) čeri paradajza, prepolovljenih 250g (1¼ šolja) sveže rikote, dobro proceđene 150g pasiranog paradajza, i dve kašike za dodatno prelivanje 80g ljutkaste salame, isečene
