Поједина деца не воле укус броколија – наука има објашњење
Н1 Инфо 25.09.2021 | Аутор:Ливе Сциенце, индекс.хр,
Када деци понудите поврће попут броколија или карфиола углавном се мрште и одбијају да једу.
Али немојте их кривити, наука за то има објашњење. Нова студија наговештава да би специфични ензими пљувачке могли да доведу до тога да то поврће има изразито ружан укус. Ензими, назван цистеин лиазе, производе различите врсте бактерија које живе у устима деце и они би могли да буду одговорни за аверзију према наведеном поврћу. Ензими на које делује ово поврће реагирају са бактеријама које се налазе у устима и с њима формирају прилично непријатан, сумпораст
