Делез Србија: Контрола и транспарентност најважнији у процесу производње меса (ВИДЕО)

Транспарентност процеса производње и поштовање највиших стандарда безбедности хране и добрибити животиња је информација која је потрошачима најважнија током куповине, закључак је панела "Квалитетно, свеже и у потпуности контролисано свеже месо у продавницама", који је данас организовала компаније Делез Србија.

Потпредседница правних послова и заштите ресурса компаније Делез Србија Милана Јевић Гледовић рекла је да овај велики пут почиње од добављача и фарме, увођењем строгих контрола које спроводе овлашћена стручна тела која прате усклађеност производних процеса самог производа и производних погона.

"Контроле добављача се спроводе на нивоу безбедности хране, социјалне усклађености и добробити животиња. У нашем систему тренутно пратимо 84 фарме које одговарају захтевима и које су укључене у систем контроле, оне су из сегмента меса и јаја, а планирамо да укључимо и млечну индустрију", навела је Јевић Гледовић.

Рекла је да се контрола спроводи на годишњем нивоу, по принципу поштовања пет слобода животиње, као и да се кроз то контролишу аспекти здравствене испарвности и квалитета у процесу производње директно на фарми.

"Очување квалитета и безбедност меса загарантована је потпуно одговарајућом техничком опремљеношћу, у шта Делез у континуитету улаже, на овај начин постижемо утицај и апсолутни увид у све кораке производње, по принципу 'од фарме до виљушке'", казала је она.

Јевић Гледовић је додала да је компаније Делезе лидер међу малопродајним ланцима који је започео ову врсту контрола на домаћем тржишту, као и да је тренутно једини ланац који системски спроводи контоле у овом обиму.

"Све што радимо има за циљ да купци знају да у нашим објектима могу пронаћи висококвалитетно и безбедно месо", нагласила је она.

Додала је да је компанија прва на тржишту ушла у контролу и измену постојећег концепта исхране у производњи пилећег меса.

"На овај начин додатно осигуравамо здравствену исправност производа који се налазе у нашем асортиману и побољшавамо производни резултат  на фармама. То се пресликава на бенефите за потрошаче и један здрав пословни модел", истакла је Јевић Гледовић.

Начелница Одељења за ветеринарско јавно здравство Управе за ветерину Тамара Бошковић, рекла је да фарма мора бити очувана, а животиње, које ће дати месо, адекватно храњене.

"Субјекти у пословању храном спроводе мере самоконтроле по закону, али спроводе и многе приватне стандарде, попут компаније Делез, што је додатна вредност њиховим производима", истакла је Бошковић.

Она је казала и да уколико дође до неких проблема у малопродајним објектима, важно је комуницирати са надлежним органима, јер на тај начин могу да се спроведу адекватне мере.

 Шеф Катедре за исхрану и ботанику на Ветеринарском факултету у Београду Драган Шефер изјавио је да храна за животиње представља директну материјалну везу између животиња и спољне средине, а самим тим има најважнију улогу у очувању њиховог здравља.

"Само здрава животиња може да испољи свој пун генетски потенцијал, односно да да максималне производне резултате и да обезбеди висококвалитетне намирнице. Уколико је висок степен контроле безбедности и квалитета хране, сигурни смо да ће здрава намирница доћи до нас", објаснио је Шефер.

Додао је да су се у стимулацији раста животиње користиле разне биолошки активне материје, а да су антибиотици најстарији.

"Због њиховог негативног утицаја врло брзо се отпочело са законском регулативом коришћења антибиотика у храни за животиње, код нас је та одредба донета 2009. године Правилником о храни за животиње. Истовремено је почело размишљање о природним стимулаторима раста који се данас користе на контролисаним фармама", навео је Шефер.Цео видео материјал можете преузети ОВДЕ

(Бета, 30.09.2021)