Kupus i 40 zaštićenih proizvoda: Priča o Futogu, geografskom poreklu i Evropskoj uniji
Nedeljnik 24.11.2021 | Marko Prelević
Fotografija: EPA-EFE/VALDRIN XHEMAJ U jesen 1578. jedno mesto na severu Srbije postalo je prestonica kupusa.
Tada su ljudi u mestu Futog na 10km od Novog Sada, počeli da organizuju Mitrovdanski vašar na kojem se sa nekoliko glavica kupusa plaćao porez, hranila se austrougarska carska vojska, a sveži kupus se prodavao kao lek. Futoški kupus danas je jedan od 40 proizvoda zaštićenih geografskom oznakom na nacionalnom nivou. Tri proizvoda iz Srbije priznata su u celom svetu, ali u Evropskoj uniji nije nijedan. Tradicionalni proizvodi deo su spskog gastronomskog i kulturnog