Priče iz Torlačije: Kako se sirio sir

Sir se nekada prodavao na čabrove, a sada se jedva par velija nađe. Novo Korito je nekada bilo nadaleko poznato po ovčijem siru. Stotine ovaca napasalo se na nepreglednim pašnjacima, u nedrima Stare planine. Sa sirenjem se otpočinjalo na Đurđevdan, kažu da je upravo taj prvi, đurđevdanski sir najukusniji. Sir za prodaju se čuvao u čabrovima, a jedan čabar težio je i do sto kilograma. Krajem XIX veka domaćin Ilija Živkov Stojanović „iljadio je ovce“, a prodavao je i