Koje namirnice sadrže gluten i kojim namirnicama ih zameniti?
Danas 27.06.2022 | Ivana Mišić
Gluten je protein koji se nalazi u žitaricama kao što je pšenica, raž, ječam.
Gluten daje testu elastičnost i pomaže u održavanju željenog oblika. Preporuka je da se gluten izbegava samo u dva slučaja: U svakom drugom slučaju možemo konzumirati namirnice koje sadrže gluten. Sa jedne strane gluten može da utiče na apsorpciju gvožđa, kalcijuma, vitamina D i folne kiseline, a sa druge strane izbegavanjem namirnica koje sadrže gluten, ostajemo bez jako korisnih namirnica koje sadrže vlakna koja predstavljaju hranu za dobre bakterije u našim
