Монаси код Пирота имају сопствену млекару: Праве сир уникатан у свету, а дан им пролази уз молитву и тежак рад
Телеграф 10.09.2023 | Телеграф.рс
Монаштво овог манастира сточарством и производњом млека бави се око двадесет година, а тада су добили и благослов од блаженопочившег патријарха Иринеја
Они су свој живот посветили Богу, сваки дан проводе у молитви, али и у обављању тешких пољопривредних послова. Монаси Православне епархије Нишке из манастира Суково у околини Пирота, надалеко су познати као вредни сточари, а на манастирском имању имају тридесетак грла крава и своју сопствену млекару. У њој на себи својствен начин праве многе врсте сирева, од којих се посебно издваја ђубек. - Ђубек је специфични производ пиротског краја и представља ружу
