Meso mekano kao nikada pre, tajna njegove sočnosti se krije u dodatku ovog zelenog voća
Vesti online 23.01.2024 | 24sedam.rs
U kulinarstvu, gde se često suočavamo sa izazovom pripreme mesa, postoji jednostavan trik koji može preokrenuti situaciju i dati mesu neverovatnu mekoću.
Suvo, tvrdo meso može umanjiti užitak jela, ali dodatak kivija može transformisati strukturu mesa u nešto izuzetno mekano. Kao svojevrsna prirodna marinada, kivi igra ključnu ulogu u ovom procesu. Proteolitički enzimi prisutni u kiviju imaju moć da razgrađuju vezivno tkivo u mesu, čineći ga neverovatno mekim i gotovo toplim u ustima. Ako želite postići ovaj efekat, dovoljno je staviti nekoliko kriški kivija preko mesa i ostaviti ih da odstoje kratko vreme pre
