Saveti za kuvanje: Kada i koliko bi trebalo soliti različita jela?

Istorijski gledano, vrednost soli proizlazi iz njene sposobnosti da konzervira hranu. Venecija je danas možda poznata po svojim kanalima, ali ona je upravo zbog trgovanja sa solju postala uticajna evropska sila do kraja 13. veka. So ne samo da daje slani ukus hrani nego i utiče na druge ukuse – smanjuje gorčinu i naglašava slatkoću. Jedna od supermoći soli je i u tome da sprečava lepljenje testenine tokom kuvanja, piše Punkufer. Ako se doda u vodu za blanširanje