Evropa izbacuje lažno dimljenu slaninu s rafova: Brisel progresivno povlačii potencijalno kancerogene proizvode
Večernje novosti 15.06.2024
Veštački "dimljeni" čips, slanina, sosovi i drugi proizvodi nestaće uskoro sa rafova marketa širom Evropske Unije. Razlog je zdrastvene prirode.
Foto: Shutterstock Ubačene arome koje se proizvode naročitim procesom sagorevanja drveta, pirolizom, mogu sa sobom da nose rizik od genotoksičnosti, odnosno oštećenja DNK. Genotoksičnost u genetici se odnosi na svojstvo hemijskih agenasa koji oštećuju gentetske informacije unutar ćelije i izazivaju mutacije, što može da dovede do kancerogenih oboljenja. Na ovom pitanju stručnjaci Evropske agencije za bezbednost hrane (EFSA) radili su dugih petnaestak godina i
