Европа избацује лажно димљену сланину с рафова: Брисел прогресивно повлачии потенцијално канцерогене производе
Вечерње новости 15.06.2024
Вештачки "димљени" чипс, сланина, сосови и други производи нестаће ускоро са рафова маркета широм Европске Уније. Разлог је здраствене природе.
Фото: Схуттерстоцк Убачене ароме које се производе нарочитим процесом сагоревања дрвета, пиролизом, могу са собом да носе ризик од генотоксичности, односно оштец́ења ДНК. Генотоксичност у генетици се односи на својство хемијских агенаса који оштећују гентетске информације унутар ћелије и изазивају мутације, што може да доведе до канцерогених обољења. На овом питању стручњаци Европске агенције за безбедност хране (ЕФСА) радили су дугих петнаестак година и
