Ово су јасни показатељи да се кисели купус покварио: Ако ово видите у бурету, баците га без размишљања
Курир 06.12.2024 | Ј.М.)
Кисељење купуса слободно се може назвати обавезном зимницом сваког српског домаћинства, а многи од нас питају се како да препознају да ли се у процесу купус покварио.
Постоји неколико показатеља на основу којих то можете утврдити: промена у боји и текстури, као и појава изузетно непријатног мириса. Уколико је на површини течности у бурету избила скрама зелене, или још горе, црне боје то може да буде први знак да је нешто није у реду и да је у процесу ферментације дошло до појаве гљивица. Главни разлог томе је неправилно складиштење, али и грешка у корацима припреме. Одабир и припрема купуса Најбоље главице за кисељење су
