Za najukusnije palačinke: Smesu stavite da odstoji u frižideru
Radio 021 pre 1 dan | Klix.ba
Ukoliko često pravite palačinke, bitno je da pre nego što ih stavite na tavu koristite i trik koji preporučuju stručnjaci.
Kada smesu za palačinke ostavite da odstoji u frižideru pola sata, onda dajete sastojcima vremena da se sjedine. Naime, brašno tada upija tečnost, gluten se opusti, a mehurići vazduha se ravnomerno rasporede. Tako dobijete mekše palačinke koje se neće cepati niti lepiti za tavu. Stavljanje smese u frižider takođe usporava preterani razvoj glutena što sprečava gumenu teksturu i čini palačinke nežnijim i ukusnijim. Kada odmah počnete s pečenjem, smesa može biti
