Istorijat omiljenog nam sosa: Da li znate da kečap nije uvek bio od paradajza?
Alo pre 3 sata
Danas je gotovo nezamislivo pojesti pomfrit, burger ili hot dog bez crvene doze slatko-kiselog sosa – kečapa. No, malo ko zna da kečap, u svom izvornom obliku, nije imao nikakve veze sa paradajzom. Zapravo, njegovi koreni vode hiljadama kilometara daleko, u staru Kinu, i još dalje u prošlost.
Prvobitni kečap bio je slani fermentisani riblji preliv, poznat pod nazivom kê-tsiap, koji su Kinezi koristili još u 17. veku. Ovaj gusti sos, prepun umami ukusa, bio je sasvim drugačiji od onoga što danas držimo u frižideru. Tokom vekova, trgovina i putovanja preneli su ideju o ovom prelivu u Evropu, gde su ga lokalne kuhinje prilagodile sopstvenim ukusima. U nekim verzijama, kečap je pravljen od oraha, gljiva, pa čak i školjki. Alo Tek kada je stigao u Ameriku,
