Лук ћете испржити много брже ако му додате један састојак
Радио 021 пре 10 сати | Кликс.ба
Лук је неизоставан део многих јела, а неки рецепти захтевају и до 40 минута пржења овог поврћа.
Но, захваљујући једном састојку, ово време можете значајно скратити. Тајна се своди на контролу брзине хемијске реакције познате као Маиллардова реакција, која је одговорна за то што се храна брже припрема. Да бисте брже испржили лук, морате повећати његову пХ вредност додавањем нечега алкалног. Из овог разлога би требало додати прстохват соли и лук ћете припремити дупло брже. Осим што се лук брже испржи, ова Маиллардова реакција такође производи мноштво
