Zaboravite sve što ste do sad znali: Mleko nije dobro za kosti?

Između ostalog, ono je pasterizovano, a tokom tog procesa se greje do određene temperature pa naglo hladi. To se radi kako se ne bi brzo ukiselilo i da bi se uništile materije koje mogu da izazovu bolesti. Ali, tako se uništavaju i dobre bakterije (probiotici), enzimi itd. Upravo nedostatak tih enzima otežava telu dolazak do kalcijuma i fosfora iz mleka, a oni su zaslužni za jačanje strukture kostiju. Države s najvećom stopom potrošnje mlečnih