Кефир: Чудесни напитак са Кавказа
Вести онлине 21.02.2017 | Вестионлине, кодрен.цом
Кефир је освежавајући дијететско пробиотски напитак од ферментисаног млека, који се добија ферментацијом из мешовите културе микроорганизама коју чине некомпетитивне млечно киселинске бактерије и квасци. Кефир се са млеком чува на 15 до 20 степени у херметички затвореној посуди (препорука је да одстоји 48 сати како би у потпуности сазрео). За децу је добар као замена за млеко.
Већ вековима познат као традиционалан напитак Кавказа, јер га сматрају да је заслужан првенствено за дуговечност, као и виталност човека. Лековитост тј. терапеутска својства кефира потичу од његове микрофлоре, па је чак 1887. године признат као најмоћније средство у борби против туберкулозе. Успешно лечи и желучане тегобе, цревне тегобе, надражај јетре, катар, поједине бубрежне болести, болести коже, анемије, затвор, помаже код
