Čokolada: Da li su švajcarski naučnici osmislili novu vrstu ovog slatkiša
Radio 021 01.09.2024 | BBC News na srpskom
Ovaj proces je već privukao pažnju kompanija koje se bave održivom hranom.
Imodžen Fouks Kim Mišra (levo) i Anian Šrajber (desno) sarađivali su na novom postupku pravljenja čokolade Zamislite da uberete lepu sočnu jabuku - ali umesto da je zagrizete, zadržite semenke, a ostatak bacite. To je upravo ono što proizvođači čokolade tradicionalno rade sa plodovima kakaovca - iskoriste samo zrna, a ostatak bace. Ali, naučnici u Švajcarskoj su smislili način da naprave čokoladu koristeći ceo plod kakaovca, a ne samo zrna i to bez upotrebe šećera.
