Čvarci

Čvarci spadaju u tradicionalne zimske gurmanske čarolije kojima retko ko može odoleti. Ako više volite domaće koje vi sami spremate, nego one kupovne, nekoliko caka u pripremi morate da znate. Da bi čvarci ostali hrskavi, važno ih je ne soliti dok se ne… »

U sezoni svinjokolja u svakoj kući u Srbiji centralno mesto u dvorištu mora da zauzme kazan za topljenje čvaraka. "Bombone od svinje", kako deca u šali kažu za čvarke, pravi su delikates, ali samo pod uslovom da ih pripremite na pravi način, po… »

Tradicionalno su se pripremali nakon kolinja, kasno u jesen. Veliki metalni kotlovi grejali su se na otvorenoj vatri, a slanina isečena na ujednačene komade polako se topila. Ta mala, hrskava, mirisna poslastica nikada nije bila samo zalogaj. Nekome… »

Nekad je to bio nusproizvod od klanja svinja i svaka kuća ga je imala u izobilju, a danas je pravi delikates koji dosta košta. Poskupljenja su naša gorka realnost i gotovo svakodnevno doživimo neprijatno iznenađenje sa rafova u prodavnicama i na pijaci… »

Iako su i sami čvarci nekada smatrani hranom siromašnih, danas je to ipak cenjeni specijalitet. Svakako, ukoliko ste razmišljali o odvajanju malo novca za čvarke, podsećamo vas i na još jedno jelo koje se od čvaraka može napraviti - pašteta. Postoje… »

Ukoliko niste bar deset puta čuli izjave „kod nas vladaju zajedništvo, mir i sloga” ili „mi imamo četiri parka u centru i tri crkve”, onda kao da niste ni bili u Budisavi! Jer ono na šta su najviše ponosni žitelji ovog sela od 3.200 duša, upravo su te… »

Kupovina na veliko se isplati. Kako se približava sezona slava, domaće mesare i proizvođači suhomesnatih proizvoda beleže pojačano interesovanje kupaca. Police pijaca i specijalizovanih radnji prepune su kulena, kobasica, pršute i slanine, dok se mnogi… »

Porodica Lemaić već više od dve decenije uspešno vodi farmu sa 60 krmača i preko 1.000 prasadi i tovljenika godišnje, što je u potpunosti dovoljno za potrebe sopstvene klanice i prerade. Svake nedelje u njihovom pogonu u Vašici preradi se oko pedeset… »

FUTOG; KAĆ - Kaže se da ne postoje slučajnosti u životu, pa tako verovatno nije slučajno da se danas održavaju dve tradicionalne gastronomske manifestacije - "Kupusijada" u Futogu i “Čvarak fest” u Kaću, jer čvarci i kupus odlično se slažu. Hrskavi… »