Ajvar

Na jugu Srbije, u srcu Leskovca, svake jeseni širi se miris pečenih paprika. To nije samo kulinarski ritual, veći deo identiteta grada. Najbolja vrsta paprike koja se najčešće bira za ajvar je Kurtovka. Sastojci (za oko 10 tegli): Pečenje paprika Paprike… »

Na tezgi Dane Dukanac iz Viljuše u ponudi je crvena paprika za ajvar, kupus, krompir, luk i drugo povrće koje privlači domaćice koje dobro znaju da je ovde kvalitet uvek na prvom mestu. Dana Dukanac, selo viljuša, foto: 4N Studio „Mi smo dugogodišnji… »

Na Satelitskoj pijaci, u Novom Sadu, prodavci kažu da za vikend prodaju i do tonu paprike! Može i da se bira — preprodavci nude već spremljene džakove, a uzgajivači iz Ruskog Krstura, Futoga i okoline, sami prodaju svoju robu. Bilo da tražite savršenu… »

Ako volite jednostavne domaće salate bez dodataka i konzervansa, ovaj recept će vas oduševiti. Zeleni ajvar postaje sve popularniji među ljubiteljima zimnice jer je osvežavajuć, ukusan i lako se priprema. Za razliku od običnog ajvara, ovaj se pravi od… »

Vreme je pripremanja zimnice, pa su domaćice u velikom poslu. Katica Smiljković iz Dolova pravi različite salate, pekmeze, slatko, sokove, i sve to prodaje, kaže da kupci vole ukusnu, domaću hranu. Kod Dolovke Katice Smiljković, uvek ima domaćih… »

Leskovački domaći ajvar – zaštićeni specijalitet našeg kraja, ponovo je prvi na listi najboljih jela u Srbiji, prema ocenama na platformi Taste Atlas. U konkurenciji od 104 proizvoda i sa prosečnom ocenom 4,9 ovaj „namaz“ nalazi se na vrhu liste. Opis… »

Makedonci znaju da nema prave zime bez ajvara, ali pored crvenog postoji i beli ajvar koji zovu malidžano. Njegov ukus je kremast, blag, a opet snažan, sa onom notom pečenih paprika i patlidžana koja vraća u detinjstvo. Malidžano se uvek spremao u jesen… »

Opšte je poznato da svaka zemlja Balkana ajvar, omiljeni specijalitet od pečenih crvenih paprika, smatra delom svoje tradicije. Ipak, njegova slava odavno prevazilazi regionalne okvire, što je nedavno potvrdio i čuveni gastronomski vodič TasteAtlas. Ovaj… »

VLASOTINCE Tradicionalna manifestacija „Ukusi juga“ održana je, poslednje subote u septembru, po sedmi put na obali Vlasine kod fontane, u organizaciji Turističke organizacije opštine Vlasotince. Ovom manifestacijom slavi se bogatstvo jeseni, čuvaju… »

Police u mnogim ostavama, i ove zime napuniće tegle iz Koceljeve. Tradicionalni festival okupio je više od 200 izlagača. Cene su nešto veće nego lane, a kupci iz svih krajeva Srbije. Sve što u bašti proizvede Desanka Đurđević iz Šabačke Kamenice, spakuje… »