Meso

Kako bi razjasnila najčešće zablude, Jo Lusted, mesarkai stručnjakinja za meso iz Ontarija, podelila je svoje savete za pripremu sočnih i mekih svinjskih kotleta svaki put, piše Simply Recipes. Ključ je u ispravnoj temperaturi „Mnogi još uvek veruju da… »

Ako vam je nakon roštiljanja ostalo mesa, važno je znati kako ga pravilno pohraniti i koliko dugo može stajati. Iako mnogi veruju da postoje "tajni trikovi" za duže čuvanje, trajnost mesa zapravo zavisi isključivo o pravilnom rukovanju i skladištenju. Ne… »

Dok su ponosni stočari pokazivali svoje ovce na izložbi u Senti, a oni najveštiji se takmičili u striganju vune, na vašarištu u ovom gradiću u nedelju je vrvelo od ljudi! Svako je sebi našao zgodno mesto, lep hlad i spremio kotlić. Krčkao se ovčji gulaš… »

Jelena Đoković je prešla na veganstvo iz praktičnih razloga još u studentskim danima zbog nedostatka novca. Navedeni su sastojci i jednostavan recept za pripremu markiza torte, poznate po francuskom poreklu. Novak Đoković godinama je na posebnom režimu… »

NOVI SAD - Unapređenje genetike, ishrane, biosigurnosti i konkurentnosti farmi, kao i ulaganja u modernizaciju je preduslov za kvalitetnu proizvodnju svinja, rečeno je na Međunarodnoj konferenciji koja je okupila stručnjake i farmere. Domaći svinjari… »

Roštilj je jedno od omiljenih jela u ovo doba godine, a retko koji sto prođe bez ćevapa, pljeskavica ili kobasica. Ipak, mnogi se pitaju koliko kalorija zapravo unosimo kada konzumiramo takav obrok. Istina je da roštilj može da bude vrlo kaloričan, ali… »

Vera Matović važi za veliku domaćicu, a njen recept za punjeni paradajz poslednjih dana pravi pravi mali kulinarski bum. Ovo jelo je lagano, zdravo i neverovatno ukusno – idealno za prolećne i letnje dane kada želite nešto zasitno, a opet osvežavajuće… »

Posne sarme često nemaju pun i bogat ukus kao mrsne, ali uz prave sastojke mogu da budu jednako aromatične i zasitne. Ključ je u namirnicama koje daju punoću, masnoću i "mesnati" osećaj bez mesa. Najčešće se koriste mleveni orasi i semenke suncokreta… »

Prvi maj u Srbiji decenijama ima nezvanični naziv: "Praznik dima i mesa". Iako se čini da je pečenje na roštilju najjednostavnija kulinarska disciplina, istina je znatno kompleksnija. Da biste izbegli suvu piletinu i žilavu junetinu, stručnjaci i iskusni… »

Hrana sa roštilja može biti bezbedan i ukusan obrok tokom trudnoće, ali je ključno da meso i riba budu potpuno termički obrađeni. Temeljnim pečenjem uništavaju se bakterije koje mogu biti prisutne u sirovoj hrani. Ako meso i riba ostanu nedovoljno… »