Italijanski kuvar otkrio da pravimo bolonjeze pogrešno: treba da izbegnemo ove dve greške kada ih spremamo

Pored pogrešne testenine, mnogi dodaju i nepotrebno povrće i začine. Takođe, otkrio je kako bi trebalo koristiti više vrsta mesa za željenu teksturu i ukus. Najpre, umesto špageta trebalo bi koristiti taljatele. U tiganju prepržite sitno naseckani luk, celer i šargarepu. Tradicionalno, bolonjeze sos se priprema s junetinom i svinjetinom. "Svinjetina će vam dati volumen i ukus, a junetina teksturu." Kada je meso gotovo, treba dodati jedan poseban sastojak - mleko!