Originalni recept za poslastičarski krem - osnovu svih kremastih filova

Pravi se od žumanaca, mleka, šećera, vanile i skroba. Kao takav podložan je mnogim kombinacijama i ovo mu je osnova. Obogaćuje se orasima, lešnicima i drugim orašastim plodovima, voćnim pireom, komadićima svežeg ili kandiranog voća, kafom, čokoladom, karamelom. Pune se krofne, pronces krofne, ekleri, mini tortice i raznorazne torte. Ukoliko pravite kreme za princes krofne ili eklere obogatite čvrsto ulupanom slatkom pavlakom, dobićete na čvrstoći i laganom,