Технолог упозорава – не употребљавајте храну на којој је плесан, опасна је
РТС 26.02.2023
Знате ли колико брзо треба искористити ајвар или џем када начнете теглу? Колико брзо морате потрошити јогурт или сок када их отворите? Већина људи поступа по осећају, али ако погрешимо да ли се може десити нека штета по здравље? О правилном чувању намирница, за "РТС ординацију" говорила је Марија Ракић Љубомировић, инжењер биотехнологије из Хемијско-прехрамбено технолошке школе у Београду.
Буђ или плесан је врста гљиве која насељава влажна места. Чак и ако намирнице држите у фрижидеру може се догодити да се на намирницама појави буђ, а тада је врло важно поступити правилно како не би трпело здравље. "Џем и мармелада имају изузетну моћ стварања плесни јер садрже пуно шећера и пуно воде. Када се плесан створи на површини обично склонимо кашиком и бацимо - Не, никако", каже технолог Марија Ракић Љубомировић. Важно: Џем неће бити безбеднији ни ако
