Da li je bezbedno jesti crni i beli luk kad proklijaju?
Vesti online 24.01.2024 | 24sedam.rs
Nema dobrog ručka bez luka, to zna svaka domaćica. Tako kažu i profesionalci koji tvrde da luk poboljšava ukus različitih jela. Ali šta kada ove namirnice proklijaju? Da li je bezbedno konzumirati crni ili beli luk koji je proklijao? Kako da produžite svežinu luka?
Pored ukusa, ove namirnice su i bogat izvor različitih hranljivih materija. Crni luk obiluje vitaminima C, B6 i kalijumom, dok beli luk sadrži vitamin C, B6, kalijum, kalcijum, fosfor, bakar i mangan. Osnovni razlog klijanja luka je prisustvo vlage, pa nije neuobičajeno da proklija. Kada primetite zelene izdanke na belom ili crnom luku, važno je znati da su i dalje jestivi. Iako se ukus može malo promeniti kada proklijaju, klice nisu toksične i neće vam naškoditi,
