Зову је макхана, лисичји орах или лотосово семе - "суперхрана" из муљевитих бара Индије постаје све вреднија
Еуроневс 13.08.2024 | Аутор: ББЦ
Као и његов отац и деда пре њега, Пол дев Шахни је некада зарађивао за живот ронец́и на дно муљевитих језера. "Ронио сам у води од два и по, три метра, сатима дневно – излазио на површину да удахнем после осам до десет минута“, објашњава Шахни.
А доле, у тим мутним дубинама, "ловио" је семе једне врсте локвања званог - еуриале ферок. Познате и као макханас/макхана, лисичји ораси или семенке лотоса, ове семенке цењене су због своје нутритивне вредности, јер су богате витаминима Б, протеинима и влакнима, а неки их рекламирају као - суперхрану. Често се једу као ужина, а макхана се такође користи у разним јелима, укључујуц́и млечни пудинг, а може да се меље и у брашно. Блато улази у уши, очи, нос и
