Zovu je makhana, lisičji orah ili lotosovo seme - "superhrana" iz muljevitih bara Indije postaje sve vrednija
Euronews 13.08.2024 | Autor: BBC
Kao i njegov otac i deda pre njega, Pol dev Šahni je nekada zarađivao za život roneći na dno muljevitih jezera. "Ronio sam u vodi od dva i po, tri metra, satima dnevno – izlazio na površinu da udahnem posle osam do deset minuta“, objašnjava Šahni.
A dole, u tim mutnim dubinama, "lovio" je seme jedne vrste lokvanja zvanog - euriale ferok. Poznate i kao makhanas/makhana, lisičji orasi ili semenke lotosa, ove semenke cenjene su zbog svoje nutritivne vrednosti, jer su bogate vitaminima B, proteinima i vlaknima, a neki ih reklamiraju kao - superhranu. Često se jedu kao užina, a makhana se takođe koristi u raznim jelima, uključujući mlečni puding, a može da se melje i u brašno. Blato ulazi u uši, oči, nos i
