Hladna ili topla kafa: Da li temperatura utiče samo na ukus – ili i na zdravlje?

Kada se pripremaju od iste količine kafe, i topla i hladna verzija sadrže približno jednaku količinu kofeina. Bez obzira na to da li je kafa prvo kuvana pa ohlađena ili pripremljena hladnim postupkom (cold brew), efekti na budnost i koncentraciju ostaju isti – kofein i dalje stimulativno deluje na mozak i telo, piše index.hr. Topla kafa sadrži više antioksidanasa Temperatura vode tokom pripreme značajno utiče na sadržaj korisnih materija. Istraživanja su pokazala