Изабрано је најбоље српско јело – ових дана прави га пола Србије, али нигде тако добро као у овом граду

Можда су пазарске мантије почетком 2025. била главна препорука кад су у питању јела која треба пробати у Србији, али тренутно с оценом 4,9 доминира лесковачки ајвар. Мада је Лесковац познат и по добром роштиљу, ових дана је фокус на „србијанском кавијару“. „Лесковачки домац́и ајвар је традиционални зачин, намаз или релиш, пореклом из лесковачког краја. Ајвар се производи искључиво од локалних сорти црвене паприке. Паприке се пеку на отвореном пламену, чисте се,