Аутентична, заштићена, али заборављена: Борба за опстанак лужничке вурде
Еуроневс 22.10.2025 | Аутор: Еуроневс Србија
Међу производима из Србије који су заштитили своју аутентичност је и специјалитет бабушничког краја - лужничка вурда.
Промовише га традиционална гастрономска манифестација "Вурдијада", која је прошлог викенда поново окупила произвођаче, али и све оне који су желели да пробају тај специфичан меки сир. Од пре две године овај сир има заштићено географско порекло, то свакако отвара пласман и тржишта, али су бројни проблеми са којима се произвођачи суочавају. "Више личи на намаз, вурда се прави од пуномасног млека. Млеко се кува, потом се охлади добро, а онда се сипа у газе и цеди",
