Kako se najbolje prže krompirići, jaja i meso?!

Zašto vašoj (ili njegovoj?) mami krompirići uvek budu hrskavi i iznutra meki, a vaši pregoreli spolja a unutra živi? Zašto najbolji kuvari uspevaju da ispeku meso tako da se sve lepo zabeleži kamerom, a kod vas u kuhinji ulje pršti na sve strane a dim se širi sve do komšiluka? Zato što niste savladali osnove zagrevanja ulja i prženja različitih namirnica. A to je prost da prostije ne može biti. Za početak, treba da naučite da raspoznate kada je ulje dobro ugrejano,