Научници открили: Колико је соли потребно ставити у воду када кувате тестенину - није прстохват
Н1 Инфо 13.11.2025 | Цити Магазине
„Со не само да побољшава укус, већ утиче и на микроструктуру тестенине – а тиме и на само искуство обедовања.“ Можда мислите да не можете погрешити када кувате тестенину – све што вам треба је кључала вода и прстохват соли.
Али ако вам тестенина често испадне прекувана и кашаста, научници кажу да знају зашто. Према новом истраживању, кључ је у количини соли у води, преноси Цити Магазин. Уместо тек мало соли, стручњаци препоручују 7 грама по литру воде – што је више од једне кашичице. Та количина, кажу, спречава распадање шпагета током кувања и осигурава савршену текстуру. „Кување тестенине са правом количином соли није само ствар укуса,“ објашњава др Андреа Скоти, виша
