Vodič za zimnicu: 5 starinskih recepata za najbolji kiseli kupus, paradajz, paprike, ajvar i džem

Pod zimnicom podrazumevamo sve što se na zimu ostavlja, počevši od graška i lista vinove loze, pa sve do kiselog kupusa - povrće, kompoti, pekmezi, slatka, sirupi, suvo voće, paradajz, kupus turšija, tikvice, odnosno sve ono što se upotrebljava za jelo u jednom domaćinstvu. Zimnica koja se ostavlja u teglama čuva se u ostavi gde ima vazduha i svetlosti. To su: slatka, kompoti, marmelade, džemovi, povrće u pari kuvano, pečene paprike, krastavci u vodi ili sirćetu,