Vinska mapa Srbije: Profesor Aleksandar Petrović otkriva gde nastaju najbolji rizlinzi, šardonei i prokupci
Danas pre 5 dana | Ivan Damjanović
Proleće nam stiže – pravo vreme da pišemo o kameničarki i začinjku, o našim vinima, o mestu Srbije na evropskoj i svetskoj vinskoj mapi, o uslovima za stvaranje teruara i drugim tajnama koje čuvaju pravi poznavaoci sorti grožđa i proizvodnje vina.
Profesor Aleksandar Petrović o vinskoj mapi Srbije „Vinova loza je majka vina, zemljište otac, a klima sudbina”, decidan je u razgovoru za portal vinologija.rs vanredni profesor Poljoprivrednog fakulteta u Beogradu dr Aleksandar Petrović. Na početku ističe da je veoma važno znati da se od iste sorte grožđa mogu dobiti potpuno različita vina, što najviše zavisi od podneblja na kome su sorte gajene. „Mikroklima je srž. Tako će, na primer, vino šardone (Chardonnay)
