Jedan obrok, manji karbonski otisak: Kako samo jedan vegetarijanski obrok nedeljno menja našu planetu
Blic pre 2 sata
U savremenom svetu u kom svaka odluka – pa i ona na tanjiru – nosi posledice po okolinu, pitanje šta jedemo postaje daleko više od ličnog izbora. Dok se većina nas vodi ukusom, navikom ili cenom kada bira šta će jesti za ručak, retko razmišljamo o tome koliki je karbonski otisak našeg obroka. A brojevi su, u najmanju ruku, zapanjujući.
Na primer, proizvodnja jednog kilograma govedine stvara u proseku oko 60 kg CO₂ ekvivalenta, dok isti iznos sočiva generiše manje od 1 kg CO₂ (izvor: Poore & Nemecek, Science, 2018; detaljna analiza na Our World in Data). Ne govorimo o maloj razlici – već o tome da mesni obrok može imati i 60 puta veći karbonski otisak nego biljni. I zato postaje jasno da čak i mala promena – poput jedne vegetarijanske večere nedeljno – može imati neproporcionalno veliki uticaj.
