Деликатес пар екселанс: Хомољски сир из црног вина на европским трпезама
РТС 29.04.2023
Ручно прављени сир који је одлежао у домаћој тамјаници, гриловани сир или кисело млеко прављено по рецепту старом стотину година – само је део понуде породичне млекаре "Запис Хомоља“ из села Оштрељ близу Бора. Сами су покренули посао, а Европска унија уз ЕУПРО плус програм помогла им је да прошире производњу и набаве нову опрему. Сада већ чувени сир у вину могао би да крене и на освајање иностраних тржишта, па да се нађе и на трпезама сладокусаца у земљама ЕУ.
Ручно спремљени сир који је одлежао у вину! И то домаћем црном вину, сорте тамјаника, из старог бурета. Па онда и бели сир, гриловани сир, домаћи јогурт и кисело млеко по рецепту старом сто година. Тако изгледа понуда породичне млекаре "Запис Хомоља“ из села Оштрељ, близу Бора. Већ неколико година, Стефан Симоновић, млади школовани млекар, најтраженији је произвођач сирева и млечних производа у источној Србији. Престижни хотели у Србији производе из Стефанове
